Tipo: patata bianca o gialla nelle varietà a buccia rossa o gialla.
Dove: Brallo di Pregola (Il clima fresco ed il terreno fanno della patata un prodotto tipico della Alta Valle Staffora)
Periodo di coltivazione: Il clima autunnale favorisce la semina della patata, mentre la raccolta viene fatta in primavera.
Storia del prodotto L'attività agricola è la base dell'economia del comune di Brallo di Pregola. Sebbene la produzione assuma un carattere prevalente di autoconsumo, le attività previste hanno rilanciato la coltura pataticola all'insegna della produzione biologica, col fine di creare un marchio di tipicità del prodotto. Questa rappresenta una notevole attrattiva gastronomica ed un incentivo al turismo. La cultura della patata è divenuta una reale possibilità di sviluppo, oltre che il simbolo della località. Da oltre 30 anni il comune di Brallo di Pregola le dedica una sagra nel mese di settembre. Si tratta di una manifestazione enogastronomia che propone esposizione, vendita e degustazione di prodotti tipici locali. Sono contemplati una ventina di espositori e si tiene l'originale premiazione della patata più grossa e della miglior patata con 'formato artistico'
Potenzialità A settembre “Sagra della Patata” –esposizione delle patate e dei prodotti tipici della zona. Le attività agricole e la produzione primaria di generi alimentari è tradizione che deve essere incentivata come una reale risorsa economica, poichè porta allo sviluppo di altre attività redditizie, come il turismo. Si può segnalare, a questo proposito, il recente rimodernamento delle strutture alberghiere e sportive da parte del Comune di Brallo di Pregola per soddisfare le esigenze dei turisti. Questo intervento he permesso, nel corso degli anni, di rendere nota questa località.