Il comprensorio della Valle Staffora è anche terra di funghi.

Offre itinerari interessanti e piacevoli, che portano in luoghi rimasti incontaminati, dove è possibile raccoglierne di carnosi e profumati.

In particolare sono ricercati i porcini e gli ovuli che, per il loro intenso profumo e per il sapore aromatico, costituiscono un elemento di punta nella cucina locale.

Numerosi, infatti, sono i piatti a base di funghi freschi, spesso abbinati alla carne o a gustosi primi, come il risotto ai funghi porcini.

BIBLIOGRAFIA

FOTOTECA